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澳门有什么葡国特色的美食或小吃?

时间:2014/2/26  作者:深圳海外国旅

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问题:提问:禿廢菂圊賰

我对葡国的菜很感兴趣,打算圣诞节去澳门旅游,想问一下澳门有什么葡国特色的美食或小吃呢?知道的朋友介绍一下

回答:回答:金鱼的眼泪

由于澳门特殊的历史背景,行程了很多特殊的生活习惯和美食,很多风俗习惯和美食都具有浓厚的葡国特色风格,在这里你可以尝到纯正的葡萄酒,还可以吃到香味浓郁的葡国鸡,还有很多特色小吃,这里介绍去澳门不可不吃的五种特色澳门美食!

1、葡国鸡

葡国鸡是葡国人从非洲印度食品中学到的将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋、和翻红花,配以咖喱盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口、咖哩只有香味并没有多少辣味。最佳的吃法是混着澳门著名的猪仔包来吃,又或者拌饭吃。葡国鸡对澳门来说,是一道很普通的菜,当然有些餐厅的葡国菜比较出名,自然葡国鸡也做得好很多。像“新口岸葡国餐厅”就做得不错。

2、葡式蛋挞

葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的,蛋挞底托为香酥的蛋酥层,其上层是松软的蛋黄层,酥软兼备,香甜可口。在澳门有两家蛋挞店是最著名的,一家叫做”安德鲁”,另一家叫做”玛嘉烈”。其实这两家店名分别是一男一女的名字,而且他们原本是夫妻。安德鲁是这种改良式葡挞的创始人,也是令葡挞闻名于世的人。

3、马介休

马介休来自葡语Bacalhau,是鳕鱼(codfish)经盐腌制但并不风干保存而成,是不少澳葡式美食的主要材料。不少茶餐厅都有马介休菜式供应,较著名的菜式有西洋焗马介休、薯丝炒马介休、炸马介休球、白烚马介休、马介休炒饭等。炸马介休球可以说最充分体验到马介休的肉香。香口的马铃薯泥混合着马介休鱼肉丝,那种滋味还真不错。各位来到澳门记得一试,凡是葡国餐厅都有供应(部份普通餐应也有),味道也不会相差太多。

4、青菜汤

青菜汤是用马铃薯蓉、葡国腊肠、生菜、橄榄油(葡国菜、食品必备配料)一起熬制而成的,风味独特,是一道很有特色的葡国菜。

5、猪扒包

澳门猪扒包就是中式炸猪排汉堡。选用上等的猪扒作馅料,加上师傅秘方烹调,特别是揉和了西红柿不腻之口感及清甜的西生菜作材料,配合上美味的沙拉酱成为极具澳门风味的猪扒包。


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