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泰国菜一般以什么为主?

时间:2014/2/26  作者:深圳海外国旅

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问题:提问:几梦的童年回忆

泰国有没有比较有特色的吃食?

回答:回答:rukawa

  泰国菜的口味偏重酸、甜、辣,善于搭配各种自然食材和用多种香料调味,但烹调方法比较简单,一般为生食、快炒、油炸、烤焗、炖煮等几种。喝汤对泰国人很重要,泰国的汤汁浓味重,是用菜肴熬煮而成,可以作为主菜搭配米饭食用。泰国的甜品风格独特,除了新鲜水果外,常用的食材还有鸡蛋、绿豆、米粉、莲子、棕榈糖、木薯根等,也流行用各种芳香的花为原料制成糖浆来煮制液态的甜品。

  泰国菜有四大菜系,根据地理和文化不同分为泰北菜、泰东北菜、泰中菜与泰南菜,各地使用的食材往往跟邻近国家相似。由于长期受华人饮食尤其是潮州菜影响,泰国也有不少接近中餐的菜式,例如粥、贵刁(粿条)、海南鸡饭等。泰式正餐通常以香米或糯米做成的米饭为主食,佐以一两道以鱼或肉为主的泰式咖哩,再加上一份汤和一份沙拉。

  泰国很喜欢吃烤的炸的东西,如鱼\鸡\肉等.配蔬菜一起蘸酱吃.酱有甜辣酸辣口味.泰国的甜点也很多,带着浓浓的椰香。

  特色吃食:

  1、炸大蟲

  在泰國北部某些城市,你就能吃到這樣配搭有洋蔥辣椒的油炸大蟲,他們可是下酒的絕對好菜喲。

  2、螞蟻蛋

  我們早就知道螞蟻能吃,但是你知道螞蟻蛋也是人間的一種美味嗎?他們看起來就像是沒成熟的螞蟻,每個隻有豌豆大小,加載羅望湯裏,非常的美味。

  3、花

  蔬菜營養美味,鮮花當然也是。在泰國清邁,花一般作爲面條裏的湯料,有時候也會用戶煎炸,同樣美味。

  4、鴨嘴殼

  對于食材上的東西,不能放過或浪費掉每一處美味。鴨嘴殼看似沒什麽肉,但卻非常入味,特别是用作火燒的鴨子。

  5、鲨魚

  把鲨魚混合着胡椒洋蔥辣椒一起爆炒非常之美味.

  6、碎肉粘米飯

  一種很好吃的飯,把肉剁成泥混合着大米一起燒制,還有新鮮的蔬菜。

  7、炸青蛙

  跟我們這裏吃青蛙的做法不太一樣,泰國人更喜歡煎炸大個的青蛙。看上去非常之古怪。

  8、炸豬皮

  把豬皮曬幹之後,再放到鍋裏油炸,味道隻有你嘗過才知道。他通常配合香料,加在三明治上面。

  9、豬血面

  如圖所示,在面湯裏加上新鮮的豬血,使的顔色更加的豐富,味道也更加美味。

  10、糊辣醬

  一種泰國特制密醬,加入了多種調味料大蒜、檸檬、棕榈糖等,味道相當的古怪而富有泰國風味。


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