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中国贵州凯里特色菜:腌鱼 -
深圳海外国旅 2014年05月26日 16:45
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腌鱼
名称:腌鱼
介绍:侗家人的传统名食。取都柳江中活鱼,剖开洗净放入瓦坛中与西红柿、花椒等一起腌制,半年后取出。腌鱼外形黝黑如焦碳,但肉质却细滑嫩白,味如梅子,连鱼刺都化若无骨。
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