中国贵州凯里特色菜:冻鱼 -
深圳海外国旅 2014年05月26日 16:45
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冻鱼
名称:冻鱼
介绍:苗家入冬的时令菜肴。隆冬季节从池塘或河沟里捕来鲜鲤、鲫、青鱼或别的杂鱼,与辅菜和调料一起放入清水锅里烧煮。七、八成熟后置冷,第二天即冻成一整块。吃时用铲或刀划成小块,味道鲜美可口。再洒上一点糊辣面,味道就更加别致了。
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