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糌粑的吃法介绍

时间:2014/5/26  作者:深圳海外国旅

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糌粑虽然营养丰富美味,但是在吃法上未必我们都那么了解。下面我们就介绍几种糌粑的吃法
    1.正规吃法:吃糌粑时,碗里放上一些酥油,冲入茶水,添上炒面,用手搅拌。拌时,先用中指将炒面向碗底轻捣,以免茶水溢出碗外;然后转动着碗,并用手指紧贴碗边把炒面压入茶水中;待炒面、茶水和酥油拌匀,能用手捏成团,就可以进食了。
    2.手抓糌粑:食用糌粑时,用手不断在碗里搅捏,揉合成团,用手往嘴里送。藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子,只用手抓。这种吃饭方式和印度旅游人相似,印度人吃米饭也用手抓,叫做抓饭。  
    3.优质吃法:食用糌粑时一般用酥油茶和糌粑面搅拌后即可,有条件时可再加白糖和奶渣,这样可以增添美味,增加食欲感;汉族食用糌粑时,如果没有酥油茶,可用猪化油或熟清油代替,再加开水和白糖搅拌即可食用。
小贴士:
    无论采用哪种方法,搅拌后的糌粑面均含有大量脂肪,不宜食入太多,应少食多餐,这样才有利于消化吸收。
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