深圳海外国际旅行社,专注于企业包团旅游、拓展培训!

白沙黎族甜糟

深圳海外国旅 2014年05月26日 18:20
黎族甜糟是由黎族特产山兰糯米发酵制成的。山兰酒是甜糟经过深埋全部化成的浆液。他们都是黎族营养价值很高的特产。
    黎族甜糟是由黎族特产山兰糯米发酵制成的。山兰酒是甜糟经过深埋全部化成的浆液。他们都是黎族营养价值很高的特产。
黎族甜糟做法:
    黎家人民将山兰糯米饭,拌上黎山特有的植物做成的酵母,然后再装到竹篮里,用新鲜干净的芭蕉叶盖好,让其自行发酵几天后再放进坛里,密封半个月左右时间便成为了甜糟。黎族甜糟营养价值很高,用来煮鸡蛋等更是香美。
山兰酒:
    将毯炳装在坛里深埋地下,经三到五年时间再挖出,甜糟就已全部化为浆液而变成山兰酒了。山兰酒被称为是黎族的茅台,采用黎族地区的一种旱糯稻——山兰稻米和黎山特有的植物,运用自然发酵的办法制成。山兰酒传统的酿造方法颇为独特,制作时,将山兰米蒸熟揉散成粒,再把用黎山特定植物和米粉制成的球饼碾至粉状掺入其中,然后放置在垫满芭蕉叶的锥形竹筐内,上面也用芭蕉叶封盖。三天后,朝下的竹筐尖部开始往置于筐下的陶土罐子里滴出浆水,这就是山兰纯液,呈乳白色。待山兰纯液滴干后,竹筐内的酒渣还可再用黎族传统工艺进行酿造,酿造出来的酒就是山兰白酒。

    如果您想了解更多关于白沙特产的信息,为您的旅游购物做好准备,那么就快来我们的海南三亚旅游吧看看!我社推荐了众多精品海南三亚旅游线路及相关信息。详情请联系我们的24小时免费客服热线咨询!

(文章来源于网络收集而来,版权归原创者所有,如有侵权请及时联系)
旅游攻略