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安徽天柱山有什么美食?

时间:2014/9/2  作者:上品旅游

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安徽(安徽旅游报价)天柱山有什么美食?

远逝的爱

  天柱山的风味小吃多在民间,常见的是:点心类有“盏儿糕”、“鸭蛋糕”、“糯米欢喜团”、“芝麻面糍粑”。营养健美类有“连浆豆皮”、“芝麻糖茶”。菜肴类莲花薑、胡萝卜丝、金针菜、林庄贡萝卜、雪湖贡藕等。 

      石耳炖老鳖

  天柱山石耳是山菜珍品。俗称“石衣”,属天柱山特产。天柱山石耳是一种药用山菜,在徽菜中属上等名菜。天柱山石耳的形状和木耳相似,每朵直径在10~20公分间,比木耳要大好几倍。它正面颜色乌黑,生有细刺茸毛,背面长着一层青苔似的淡绿膜,正中有蒂与寄生的岩石相连。天柱山石耳长在悬岩绝壁阴湿处的石隙之中,一般要六七年才能长成。清代的本草纲目拾遗中称石耳;“作羹饷客,最为珍品。”用石耳煨肉或炖鸡,鲜美可口,素为食客称赞。

  

      天柱山瓦罐土鸡汤

  这个汤里有整只土鸡、猪大骨、黑木耳和青菜叶。汤是先将土鸡、猪大骨、黑木耳三样原料放在一起装到大砂锅里,然后放在木炭火上慢慢熬炖而成。汤被炖成乳白色。鸡块味浓鲜香、猪骨香而不腻,黑木耳入口清润滑爽,几种不同的口感交杂在一起颇为神奇。


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