道教圣地龙虎山美食攻略

龙虎山美食：

天师八卦宴

注意菜肴的品种，更注重菜盘的摆放，饮食文化非常独特，道教的寓意也很深刻。设席时，使用的是老式八仙桌，按 八卦中的“乾、坤、震、巽、坎、 离、 艮、兑”八个方位，先上八个小菜或小吃，如捺菜、茄子干、柚子皮、霉豆 腐、灯蕊糕、寿星饼、南瓜子、冬瓜 糖等，八位客人各人斟上“天师养生茶”。可谓色、香、味、形俱全，文化韵味十足。

上清豆腐

上清豆腐是当地三大名菜之一。制作豆腐在当地有着悠久的历史，至今镇上仍是作坊林立。这里的豆腐因水质好，加上传统的手工工艺十分地道，过滤精细，含水适度，具有白、嫩、香、滑的特点，无论是煎、炸、煮、炖、焖、凉拦，都清香鲜美，柔滑润喉，如果佐以黄鱼角、鲜猪肉、香菇、豆豉、香葱或辣椒，都是各有特色，风味十足。而做成油豆腐、霉豆腐、豆腐干、豆腐皮等，也是十分爱欢迎的菜肴和小吃。

泸溪鱼

龙虎山美食泸溪活鱼“水至清则无鱼”。而清水中有鱼，这鱼一定是特别鲜嫩。泸溪河里的鱼就是如此。泸溪河发源于崇峻岭之中，一路穿山过峡，卵石河床，毫无污染，清澈见底，所以河中盛产的鯶鱼、鲑鱼、黄角鱼肉嫩味甘，没有泥腥味，特别好吃，成为当地的名菜。

天师板栗烧土鸡

龙虎山出产的天师板栗，个大香甜，淀粉丰富，是历代天师特别喜爱的果品和滋补品，素有“人间仙果”之称。而这钵天师板栗与当地农家喂养的土鸡相配，在文火中慢慢烧出来的“天师板栗烧土鸡”，油光发亮，清香思溢

灯芯糕

有三百余年历史，因形似灯芯，含油丰富，可以点燃而得名。选用长粒晚糯、新鲜纯麻油和白细蔗糖并加高档香料，配以东南亚肉桂以及丁香、当归、白芷、甘草等30多种名贵中药精工制作而成。是江南四大名特糕点之一。清代列为贡品，乾隆皇帝品尝后曾题辞：“京省驰名，独此一家。”